ケンコーマヨネーズ株式会社のプレスリリース
2022年春夏向け 業務用新商品
食を取り巻く環境の変化を捉え、厳選した素材の美味しさにこだわった商品、植物性原料を中心に仕上げた「HAPPY!! with VEGE」、使い切りやすい小容量の商品、新たな市場へアプローチする汎用性の高い素材系商品を発売します。新商品16品を使用したメニューを250以上用意し、外食や量販店、ベーカリーなどの各業態に向けて、きめ細かな提案を行ってまいります。当社は今後も、様々な食シーンでお役に立てる商品づくりとメニュー提案を通して、食市場に貢献してまいります。
＜Pick UP！＞
■厳選素材の美味しさ引き立つサラダ(キャロットラペ ディル風味／ビーンズサラダ バジル風味／パンプキンサラダ オレガノ風味)
食の多様化が進み選択肢が増える中で、食の原点ともなる素材本来の美味しさが年々注目されています。こちらのサラダ3品は厳選した素材と、素材本来の美味しさを引き立たせる味付けが特長です。オレンジ、緑、黄色と色鮮やかなサラダが、メニューを華やかに彩ります。
＜商品特集ページ： https://www.kenkomayo.com/pro/pages/feature1_gensen.aspx ＞
■野菜でつくったブラウンソース
ブラウンソースは、本来バターやブイヨンなどの動物性原料を使用しますが、本商品は植物性原料を中心に仕上げました。トマトや香味野菜のペーストの旨味やコクと、赤ワインの香りで奥行きのある本格的な味わいです。プラントベースのメニュー作りにお役立ていただけます。
＜商品特集ページ： https://www.kenkomayo.com/pro/pages/feature1_vegebrownsauce.aspx ＞
■のせるだけシリーズ(のせるだけ魯肉飯(ルーローハン)／のせるだけ肉末芹菜(ローモーチンツァイ)
2021年2月の発売以来、ご好評いただいている「のせるだけ」シリーズに、台湾の定番料理の魯肉飯(ルーローハン)と、中国の家庭料理の肉末芹菜(ローモーチンツァイ)を追加します。本格的な味わいで、手軽に主食や主菜が完成する便利な本シリーズは、ごはんメニューだけでなく、サラダや麺のトッピング、パンのフィリングとしてもお使いいただけます。
＜商品特集ページ： https://www.kenkomayo.com/pro/pages/feature1_noserudake.aspx ＞
■新商品情報はこちらから
https://www.kenkomayo.com/pro/r/r51/
【新商品概要】
■キャロットラペ ディル風味
色鮮やかなにんじんにディルをあわせた爽やかな味で、りんご酢とはちみつでやわらかな甘味に仕上げました。細めの短冊切りにした国産にんじんのシャキシャキとした食感をお楽しみいただけます。
荷姿 ：500g×12
保管条件：冷蔵
賞味期間：製造日＋60日
(商品名)キャロットラペ ディル風味／(メニュー名)キャロットラペとグレープフルーツのサラダ
■ビーンズサラダ バジル風味
ひよこ豆、枝豆、グリンピースにバジルをあわせた豊かな香り立ちで、マヨネーズとオリーブオイルの濃厚でコク深い味わいが広がります。豆ひと粒ひと粒の心地良い食感と旨味をお楽しみいただけます。
荷姿 ：500g×12
保管条件：冷蔵
賞味期間：製造日＋60日
(商品名)ビーンズサラダ バジル風味／(メニュー名)バジル風味のビーンズサラダアボカド和え
■パンプキンサラダ オレガノ風味
かぼちゃにマヨネーズとオレガノをあわせた清涼感のある味わいに、ぶどう酢のフルーティーな酸味とはちみつのやさしい甘味をきかせました。かぼちゃのほっくりとした食感となめらかな口あたりをお楽しみいただけます。
荷姿 ：500g×12
保管条件：冷蔵
賞味期間：製造日＋45日
(商品名)パンプキンサラダ オレガノ風味／(メニュー名)オレガノ香るパンプキンサラダ
■野菜でつくったブラウンソース
野菜の旨味とコクがぎゅっと詰まった植物性原料中心のブラウンソースです。トマトや香味野菜のペーストと赤ワインで奥行きのある本格的な味わいに仕上げました。素材に絡みやすく多様な用途でお役立ちします。
荷姿 ：500g×12
保管条件：冷蔵
賞味期間：製造日＋60日
(商品名)野菜でつくったブラウンソース／(メニュー名)ソイハンバーグプレート
■のせるだけ魯肉飯(ルーローハン)
ごはん、パン、サラダなどにのせるだけで、手軽に主食や主菜が完成する、便利な魯肉飯です。たまねぎ、大豆ミート、焼豚に、黒酢やオイスターエキスの深みと八角の風味をきかせて甘辛い味わいに仕上げました。2食分の使い切りが嬉しい小容量タイプです。
荷姿 ：160g×40
保管条件：冷蔵
賞味期間：製造日＋60日
(商品名)のせるだけ魯肉飯／(メニュー名)のせるだけ！魯肉飯
■のせるだけ肉末芹菜(ローモーチンツァイ)
ごはん、パン、サラダなどにのせるだけで、手軽に主食や主菜が完成する、便利な肉末芹菜です。大豆ミート、セロリ、たまねぎ、たけのこ、焼豚の食感の良さをいかし、ごま油と香辛料をあわせて食欲をそそる味わいに仕上げました。2食分の使い切りが嬉しい小容量タイプです。
荷姿 ：160g×40
保管条件：冷蔵
賞味期間：製造日＋60日
(商品名)のせるだけ肉末芹菜／(メニュー名)のせるだけ！肉末芹菜
■タマサラ(TM) (リニューアル品)
手作り感のある優しい色合いのタマゴサラダです。卵の風味とコクが強く、他の具材と組み合わせても卵の味をしっかりと感じていただけます。焼成耐性があるので焼き込みパンにもご使用いただけます。
荷姿 ：1kg×10／5kg×2
保管条件：冷蔵
賞味期間：製造日＋20日
(商品名)タマサラ(TM)／(メニュー名)オムライスコロッケ
■パスタサラダ用マヨネーズタイプ
艶とのりが良く時間が経っても状態が変化しにくいマヨネーズタイプです。バランスの良いシンプルな味わいと具材と和えやすい粘性にこだわりました。パスタサラダに適した味付けなので他の調味料を計量することなく、お使いいただけます。
荷姿 ：10kg×1
保管条件：常温
賞味期間：製造日＋90日
(商品名)パスタサラダ用マヨネーズタイプ／(メニュー名)基本のマカロニサラダ
以下より、素材系商品のご紹介となります。
■冷凍マッシュポテトポーション
北海道産じゃがいも「さやか」を使用したマッシュポテトです。手軽に使える1個約50gの小容量で、皮をむく、茹でる、潰す、量る手間をかけずに必要な分だけお使いいただけます。下味付きですのでそのままはもちろん、牛乳と混ぜるとクリーミーでよりなめらかに仕上がります。
荷姿 ：500g×20
保管条件：冷凍
賞味期間：製造日＋365日
(商品名)冷凍マッシュポテトポーション／(メニュー名)ローストビーフ マッシュポテト添え
■冷凍かぼちゃ(えびす) 乱切り15kg／10mmダイス15kg／20mmダイス15kg
えびす種かぼちゃを皮付きのまま大きく乱切り／10mmの角切り／20mmの角切りにして加熱しました。甘くホクホクとした美味しさを一年中安定した品位でお使いいただけます。カット済みで調理も簡単。メニューに合わせてご活用いただけます。
荷姿 ：15kg×1
保管条件 ：冷凍
賞味期間 ：製造日＋730日
(商品名)冷凍かぼちゃ(えびす)乱切り15kg・10mmダイス15kg・20mmダイス15kg(メニュー名)かぼちゃときのこのキッシュ
■冷凍さつまいも(紅あずま) 乱切り1kg／10mmダイス1kg
紅あずまを乱切り／10mmの角切りにして加熱しました。甘くホクホクとした美味しさを一年中安定した品位でお使いいただけます。大学芋や煮物、サラダやお菓子・パンなど、幅広くご活用いただけます。
荷姿 ：1kg×10
保管条件：冷凍
賞味期間：製造日＋1095日
(商品名)冷凍さつまいも(紅あずま)乱切り1kg・10mmダイス1kg／(メニュー名)フライドスイートポテト
■ツナフレークCL-500
きはだまぐろ100％のツナフレークに野菜の旨味をきかせた風味豊かな味わいです。より多くの方に安心してお召し上がりいただけるよう、化学調味料と28品目の食物アレルゲンを使わずに仕上げました。液切り不要の便利なパウチタイプですので、そのままご活用いただけます。
荷姿 ：500kg×20
保管条件：常温
賞味期間：製造日＋730日
(商品名)ツナフレークCL-500／(メニュー名)ツナときゅうりの酢の物
■会社概要
社名 ： ケンコーマヨネーズ株式会社
代表者 ： 代表取締役社長 炭井 孝志
所在地 ： 東京都杉並区高井戸東3-8-13(東京本社)
創立年月 ： 1958年3月
資本金 ： 54億2,403万円(2021年3月末現在)
主な事業内容： サラダ・総菜類、タマゴ加工品、
マヨネーズ・ドレッシング類等の食品製造販売
企業サイト ： https://www.kenkomayo.co.jp/
商品サイト ： https://www.kenkomayo.com/