オールヴィーガンアフタヌーンティーカフェが期間限定で登場

なにげない日々を豊かに彩り、心華やぐとっておきのティータイム。そのフレッシュな香りと澄んだフレーバーを、家族や友人とともに、五感を研ぎ澄まし、心を開いて大切に味わう至福のひととき。

『ティーセレモニー コレクション』は、新たに登場する限定の『ミモザティー』に加えて、『ホワイトティー』、『ローズティー』の3種の香りの限定コレクション。バスルームいっぱいに広がる豊かな香りと、心まで潤すような心地よいテクスチャーを楽しめるボディケアのほか、ハンドケア、フレグランス、ホームアイテムまで、幅広いラインナップで展開いたします。
心を太陽の光で照らす『ミモザティー』、心に静けさをもたらす『ホワイトティー』、心をあたたかく潤す『ローズティー』。
多彩な3種のティーが織りなす香りが肌と心を喜びで満たし、日常にきらめきをもたらします。

SABON『VEGAN AFTERNOON TEA CAFÉ～Tea Ceremony Collection～』

SABON『ティーセレモニー コレクション』の発売を記念して、『VEGAN AFTERNOON TEA CAFÉ～Tea Ceremony Collection～』を、中目黒のフラッグシップストア『SABON l‘Atelier SPA』にて、2023年1月12日（木）～2月22日（水）の期間限定でオープンいたします。

『ティーセレモニー コレクション』より、限定の『ミモザティー』と、『ホワイトティー』、『ローズティー』の香りをイメージした3種のオーガニックオリジナルティーと、オールヴィーガン* のスイーツなどをお楽しみいただけます。
3種のティーの香りからインスパイアされたテーブルセッティングやツリープレートと、春の訪れを告げるミモザのフラワーアレンジメントでおもてなしいたします。
フレッシュな香りと澄んだフレーバーで五感を研ぎ澄まし、心を開いて大切に味わいながら、心華やぐティータイムをお過ごしください。

SABON VEGAN AFTERNOON TEA CAFÉ ～Tea Ceremony Collection～
期間：2023年1月12日（木）～2023年2月22日（水）
場所：SABON l ’Atelier SPA（サボン アトリエ スパ）
住所：東京都目黒区上目黒1-17-3
時間：①11:30～13:30　②14:30～16:30　③17:30～19:30 （③は金～日曜のみ） 予約制
人数：各回 最大3組 6名様限定
金額：1名様 6,050円（税込）
内容：ヴィーガンアフタヌーンティーセット、オーガニックオリジナルティー“ミモザティー”、“ホワイトティー”、“ローズティー”、SABON シャワーオイル ミモザティー 100ｍL
予約サイト：https://sabon.resv.jp/
詳細ページ：https://www.sabon.co.jp/news/20221223

メニューはすべて100％ Vegan BAKERY『Universal Bakes Nicome』にて開発し、バターや卵などの動物性食材を使わずに、植物性素材のみで作り上げたオールヴィーガン* 。
シンプルかつ味わい深く仕上げ、素材そのものを生かしたメニューを存分にご堪能いただけます。
ツリープレートにあしらったミントは、お水に入れることで、イスラエルで親しまれている『ミントティー』としてもお楽しみいただけます。エディブルフラワーは、ソイクロテッドクリームとともにヴィーガンスコーンに添えて、お召し上がりいただけます。
* 原材料に動物性素材を使用しない

『ヴィーガンアフタヌーンティーセット』メニュー内容

上段：『ミモザティー』のスイーツプレート
心を太陽の光で照らす「ミモザティー」の香りからインスパイアされたイエローがアクセント。様々な食感とフレッシュな気分を楽しめるスイーツ。

・マカダミアナッツとフランボワーズのヴィクトリアケーキ
シンプルだからこそ、素材の魅力を味わえるしっとりとした食感のケーキ。「ミモザティー」の香りをイメージしたイエローを、生地に練り込んだカボチャで表現。マカダミアナッツのクリームとフランボワーズジャムのハーモニーを楽しめます。

・レモンクリームケーキ
ソイホイップクリームとレモン風味のカスタードクリームのケーキ。カスタードクリームは、オーツミルクとレモン果汁で炊き上げ、もっちりとした新食感に。明るく爽やかなレモンの味わいを、まろやかなソイホイップクリームが優しく包み込みます。

・イエローゴールドジュレ～ミモザティー風～
「ミモザティー」の香りをイメージしたイエローゴールドのゼリー。フレッシュで甘酸っぱいアップルの香りと、アガー（海藻）を使用したジュレのぷるんとした弾力が特徴。

中段：『ホワイトティー』のスコーンプレート
麗らかな陽だまりのように安らぐ「ホワイトティー」の香りからインスパイア。心までも安らぐ香りや食感を楽しめる、スコーンとフルーツのプレート。

・ジャスミンが香るヴィーガンスコーン
オーガニックココナッツオイルや豆乳、てんさい糖を使用して焼き上げたスコーン。ジャスミンの茶葉をあしらい、気持ちまでおだやかになるような香り高さが特徴です。お好みでソイクロテッドクリームやレモンジャムを添えてお楽しみいただけます。

・ヴィーガンクロテッドクリーム
豆乳をベースに、クロテッドクリーム特有の、バターのような濃厚さと生クリームのようななめらかさを再現。なめらかな口溶けと優しい甘みは、麗らかなひだまりを思わせます。

・レモンジャム
「ホワイトティー」の香りと相性ぴったりのレモンジャム。市場で価値がつきにくい果物、エシカルフルーツを取り扱う東果堂によるオリジナルジャムは、レモンを丁寧に剥き、果汁も皮も余すことなく使用しています。

・イチゴのフレッシュマリネ
春の訪れを感じるストロベリーと相性の良いアップルを組み合わせ、甘酸っぱいフルーツマリネに。

下段：『ローズティー』のセイボリープレート
“バラの紅茶”から立ち上がる、柔らかく包み込むようなローズティーの香りからインスパイア。ローズを思わせるピンク色が目にも鮮やかな、体にも嬉しいセイボリープレート。

・ベリーブレッドのヴィーガンサンドウィッチ
ローズティーのような、鮮やかなピンク色のサンドイッチ。ビーツやラズベリーを練りこんだヴィーガンブレッドに、キュウリとソイマヨネーズをサンドしています。

・ローズピンクのビーツスープ
色鮮やかなビーツや、玉ねぎ、ニンジンなどを合わせ丁寧に煮込んだスープ。隠し味にココアパウダーやニンニクなど意外性のある食材を使用し、身体も心もあたたまるような、優しい甘みを感じる味わいです。

・紅芯大根のピクルスとオリーブのピンチョス
ピンクに色づいた紅芯大根のピクルスとオリーブのピンチョス。ビネガーに漬けた紅芯大根が鮮やかなピンクに色づき、食後のお口直しにぴったりな一品。

３種のオリジナルオーガニックティー

・ミモザティー
ノンカフェインのルイボスティーやエルダーフラワーをベースに、マンゴーやカルダモン、バニラビーンズを合わせたオリジナルティー。スイーツの甘味を引き立てる、すっきりとした味わいです。

・ホワイトティー
緑茶の微発酵茶であるホワイトティーをベースに、タイムを合わせたオリジナルティー。白い菊の花がアクセント。

・ローズティー
ローズをベースに、ローズヒップやバニラビーンズを組み合わせたオリジナルティー。セイボリーの味わいを彩る、温かみのある甘さが特徴です。

SABON『シャワーオイル ミモザティー』100mL

SABON『シャワーオイル ミモザティー』 100mL（非売品）
茶葉エキス* と4種のボタニカルオイル** 配合で、肌を保湿しながら汗や毛穴の汚れをおだやかに落とすボディソープ。心を明るく照らすような「ミモザティー」の香りに包まれながら、きめ細かな泡で肌をなめらかに洗い上げ、潤いに満ちたやわらかな肌に導きます。

* チャ葉エキス（保湿）
** コムギ胚芽油、アボカド油、オリーブ殻油、ホホバ種子油（すべて保湿）

店舗名称　SABON l’Atelier SPA（サボン アトリエ スパ）
住所　東京都目黒区上目黒1-17-3
営業時間　11:00～20:00
定休日　不定休
※イベント実施に伴い営業時間が異なる場合がございます

SABON『ティーセレモニー コレクション』
https://www.sabon.co.jp/special_contents/TeaCeremony/

お問い合わせ先
SABON Japan
0120-380-688
www.sabon.co.jp/