エースシステムソリューション株式会社のプレスリリース
エースシステムソリューション株式会社（大阪府和泉市 / 代表取締役 佐古員規）は、2023年1月24日（火）、過熱水蒸気で調理した「鶏むね肉と温野菜のサラダ」および「鶏むね肉とブロッコリーのサラダ」の応援購入プロジェクトを開始、同日に「164%」の応援購入を達成致しました。
同プロジェクトは、2023年2月3日（金）まで引き続き公開中、商品はクラウドファンディングサービス「Makuake」のサイトで購入することができます。
＜makuakeプロジェクトページ＞https://www.makuake.com/project/steamfresh/
応援購入期間：2023年1月24日〜2月3日
- 毎回の食事が楽しみになる、驚くほど柔らかい鶏むね肉
弊社がお届けする鶏むね肉と温野菜のサラダは、特許を取得した過熱水蒸気機器を用いて料理されています。
■鶏むね肉
過熱水蒸気技術による低温調理で柔らかくジューシーに。固くなりがちな部位のお肉も驚くほど食べやすく仕上がります。余分な脂を除くためヘルシーというメリットも。食材を柔らかく保つ添加剤も使用しておりません。
■野菜
野菜が本来持つ甘み・旨みが引き出されます。野菜嫌いのお子様でも食べられるほど、青臭さが除かれた豊かな香りや味わいに。一般的な加熱と異なり、食材本来の色鮮やかさを保つことも特徴です。
- 美味しさを支える過熱水蒸気技術
水が水蒸気に変わる「凝縮熱(539kcal/g)」 を利用し、庫内の温度を安定して 100°Cの飽和水蒸気で満たすことで、食材の 風味や栄養を損なわない調理技術です。大阪府立大学(現:大阪公立大学)との 共同研究で特許(第 6397448 号)を取得しています。
過熱水蒸気とは水が 100°Cを超え水蒸気に変わり、高い凝縮熱(539kcal/g) を持つようになったもの。大きな熱量を持った蒸気は周囲を低酸素状態にするので、加熱した食材の酸化を遅らせます。食材自体の保存性が高いため、保存料は一切使用しておりません。
過熱水蒸気調理機器の技術力が高く評価され、第53回機械振興賞協会会長賞も受賞致しました。確かな技術力に裏付けされた自信を持ってオススメする商品です。
- ブランドサイト
- 会社概要
社名：エースシステムソリューション株式会社
本社：大阪府和泉市あゆみ野3-1-3
代表取締役：佐古員規
設立：2002年
https://acesystemsolution.jp/