マーマフーズ株式会社のプレスリリース
マーマフーズ株式会社（本社：岩手県花巻市、代表取締役：石塚孝一、以下「マーマフーズ」）は国立大学法人岩手大学と「植物性肉様食品のエクストルージョンクッキングに用いるノズルの研究」について共同研究を行う共同研究契約書を2023年1月30日に締結いたしました。
研究題目：「植物性肉様食品のエクストルージョンクッキングに用いるノズルの研究」
研究目的：植物性肉様食品の作成に適したノズルの開発と、その応用
内容：各種パラメーターを基に、植物性タンパク質およびその他原料から、新たな形状や食感を生み出すノズルを開発する。 作成したノズルによる食品の試作を行い、製造条件に基づく応用モデルを作成する。
共同研究期間：２０２４年１２月３１日まで
研究実施場所：
岩手大学上田キャンパス
弊社は今後、同校と提携し、植物性肉様食品製造についての研究開発を進め、工場において製造を可能とするよう、研究を進めて参ります。
岩手県の食品会社で創業６４年の歴史を持つ「マーマフーズ株式会社」はDr.Foods社、NEXT MEATS社のグループ企業であり、植物性の代替肉製造などの開発・製造において連携を取って進めていく方針です。
マーマフーズ社は培養肉製造の会社であるDr.Foods社とのグループ化を進めており、現在はNext Meats社の代替肉を製造しております。
Dr. Foods, Inc.は2021年10月に米国OTC市場にSPAC上場しており、今後はマーマフーズ株式会社をグループ化するとしたＬＯＩをＳＥＣ（米国証券取引委員会）に提出しております。 Next Meats Holdings, Inc.との協業関係にもあり、グループとして培養肉・代替肉の市場での存在感を強めるべく、進めてまいります。
マーマフーズ株式会社
岩手県花巻市桜町４丁目241-2
TEL: 0198-24-6811 FAX: 0198-24-6847
代表取締役：石塚孝一
設立：昭和３３年４月
事業内容：和惣菜、代替肉を中心としてチルド商品からレトルト食品まで、業務用商品から市販用商品等の開発・製造・販売
会社HP: https://mama-foods.com/
Mail: info@mama-foods.com
関連会社：
Dr. Foods, Inc. (米国法人)
CEO: Koichi Ishizuka
会社URL：https://dr-foods.net
証券コード： DRFS
上場市場： OTC Markets （米国）
https://www.wsj.com/market-data/quotes/DRFS
SEC（米国証券取引委員会）決算報告書提出サイト
https://sec.report/Ticker/DRFS
連絡先: info@dr-foods.net
