脳力アップ！認知症予防！添えるだけじゃもったいない！「わさび」のすごい健康効果『わさびで脳が元気になる』3月31日（金）発売

『わさびで脳が元気になる』

わさびには脳機能を高める働きをはじめ、体に良いさまざまな効能があります。本書では最新研究で分かった、わさびの機能性、効率的なとり方などを、イラストと写真で詳細に解説。また、わさびをおいしく楽しめる、人気料理研究家・きじまりゅうた氏の最新わさびレシピも掲載しています。
 

• 脳が活性化する、わさびのすごいパワー

わさびには脳機能を高める働きをはじめ、体に良いさまざまな効能があります。日本では飛鳥時代から、わさびを薬草として利用してきました。スプーン小さじ1杯分を毎日食べるだけで、効果を発揮します。

中でも「ヘキサラファン」という成分は抗酸化作用が高く、「もの忘れ」「認知症」「頭にモヤがかかったような状態のブレインフォグ」などに効くなど、最新研究でわかってきました。そんなわさびの多くの効能と魅力をイラストと写真満載でお届けします。
 

本わさびの抗酸化作用は非常に高く、認知機能の向上にも効果があるとされています。

本わさびの血流改善効果は野菜の中でもトップクラス。動脈硬化も予防できます。

本わさびに含まれるヘキサラファンの抗炎症作用は、花粉症やアトピーの改善にも。

激しい運動時に発生する活性酸素による酸化ストレスを軽減する効果も確認。

• わさびの意外な楽しみ方も紹介

わさびの専門家がぜひ試してほしいと絶賛する、意外な食べ方やちょい足しトッピングなども。

わさびチーズトースト チーズのコクとわさびの辛味がバツグンの相性です。

わさび和風パスタ しょうゆベースの和風パスタに、刻みのりと本わさびを添えて。

わさびクリームチーズ ぜひ一度試してほしい、お酒のつまみにもぴったりな一品！

わさびバニラアイス 濃厚なバニラの甘みとわさびの辛味が最高にマッチ！

• 人気料理研究家・きじまりゅうた氏の「わさ活レシピ」

わさびを日常的に楽しむ「わさ活」を、もっとおいしく、楽しくするために、テレビなどでもおなじみの料理研究家・きじまりゅうた氏が、わさびを生かしたオリジナルレシピを開発しました。

 

どれも冷蔵庫にある食材で作ることができる簡単で絶品な料理です。

あまり野菜のわさび漬け 少量のあまり野菜で作るわさび漬け。甘酒を使っていつでも簡単に作れます。

 

わさびねぎチー 冷蔵庫にある材料だけで作れるから、家飲みで活躍するお手軽レシピです。

豚しゃぶのわさび和え 脂の多い豚バラとわさびの相性はとても◎。デイリーなおかずにも役立ちます。

 

• コンテンツ紹介

●Part１　本わさびで脳を健康の保つ
本わさびでスッキリ脳内デトックス／本わさびが効果を科学が証明！　等
●Part２　「わさ活」をはじめよう！
毎日の生活にわさびを取り入れる！／本わさびを美味しく食べるコツ　等
●Part３　絶品！きじまりゅうた流「わさ活」レシピ
あまり野菜のわさび漬け／わさびごぼうサラダ／わさびチキン南蛮／わさび塩ダレ　等
●Part４　もっと知りたい！わさびのこと
チューブわさびと本わさびの違い／日本人とわさびの歴史／わさびはこうして作られる　等
 

• 著者プロフィール

奥西 勲（金印株式会社・農学博士）
金印株式会社開発本部本部長、機能性ビジネス研究所所長。1995年名古屋大学大学院理学研究科修士。調味料メーカーを経て、1998年金印株式会社入社。わさびの機能性研究を進め、研究成果を生かしたサプリメントや化粧品の開発も手がける。2022年鹿児島大学大学院博士課程修了。
 

• 書籍情報

『わさびで脳が元気になる』

タイトル：わさびで脳が元気になる
著者：奥西 勲（金印株式会社・農学博士）
定価：1650円（税込）
発売日：2023年3月31日（金）
判型：A5判、122ページ
ISBN：978-4-07-454310-6
発行：主婦の友社
電子書籍も同時発売
【Amazon】http://www.amazon.co.jp/dp/4074543109
【楽天ブックス】https://books.rakuten.co.jp/rb/17447671/
 

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