出会えたらラッキー！希少な旬の味覚「有機にんにく王の芽」「有機フレッシュにんにく王」を限定販売中。レシピも付いてくる！

「にんにくの芽」をご存じだろうか。春になるとにんにくの成長とともに、花を咲かせるための芽が伸びてくるが、地中のにんにく球に栄養を届けるために摘みとったものが「にんにくの芽」である。最大の特徴は、そのシャキシャキ食感と、食欲をそそるにんにくの風味。一度食べたらやみつきになる人も多い。にんにくの有用成分「アリシン」や「アリイン」はもちろん、食物繊維も摂ることができるため、健康にも美容にも嬉しい食材である。
スーパーの店頭で冷凍野菜として売られていたり、総菜コーナーの中華料理に入っていたりと、時々目にするという方も多いだろう。だが、店頭に並ぶにんにくの芽はほとんどが中国産。国産にんにくで有名な青森県では、芽があまり伸びないうちに収穫を迎えるため、国産のにんにくの芽が出回ることは少ない。国産で、しかも有機栽培されたものとなると、市場にはほぼ出回らない、とても希少な存在だ。

■「乾燥させない」幻のフレッシュにんにく

「フレッシュにんにく」とは、その名の通り、収穫したばかりの新鮮な生のにんにくのこと。掘りたての生にんにくならではのみずみずしさがあり、それゆえに特有の辛みは少なく、甘みを感じることもできる。
市場に出回るものは長期保存できるよう、収穫後に乾燥させて30～40％水分を飛ばしている。そのため、フレッシュにんにくが流通することはほとんどなく、手に入ったとしても1年のうちでわずか2週間程度。まさに「幻」といえる旬の味覚である。

■毎年、大人気！「有機にんにく王の芽」「有機フレッシュにんにく王」
そんな幻の国産「有機にんにく王の芽」と「有機フレッシュにんにく王」の収穫時期を迎えているのが、健康家族の「本多荘輔の情熱にんにく畑」。今なら、穫れたてを産地直送で購入することができる。「有機にんにく王の芽」は約1kg入で2,500円（税込）。「有機フレッシュにんにく王」は約1kg入で5,500円（税込）。※どちらも冷蔵便で、別途送料が1セットにつき770円（北海道・沖縄県は990円）。「有機フレッシュにんにく王」は現在、予約販売受付中。5月中旬頃に、収穫して3日以内の掘りたてにんにくが発送される。
有機で無選別のため、形や大きさは不揃いだが、プロの料理人も唸るほどの味の良さに毎年、大好評だという。届いたらすぐに調理できるよう、アレンジレシピも付いてくる。
数に限りがあるため、興味のある方は今すぐ、下記URLからご注文を。
【有機にんにく王の芽：ご注文は2023年5月7日（日）まで！】
https://bit.ly/43UY3tZ
【有機フレッシュにんにく王：ご注文は2023年5月14日（日）まで！】
　https://bit.ly/3L4IFTd

【生産者】
農業生産法人　健康家族
住所：宮崎県小林市南西方5325-19

■「有機にんにく王の芽」「有機フレッシュにんにく王」を10倍楽しめるレシピ
「本多荘輔の情熱にんにく畑」で収穫される「有機にんにく王の芽」と「有機フレッシュにんにく王」。調理しやすく、ご家庭でも手軽に美味しく食べることができる。「有機にんにく王の芽」は、そのシャキシャキ食感を活かして、お肉と一緒に炒めたり、パスタの具材にしたり、シンプルにサッと茹でてナムルにしても美味しい。かき揚げも絶品だ。

▲有機にんにく王の芽の肉巻き

▲やみつきナムル

▲有機にんにく王の芽入りかき揚げ

「有機フレッシュにんにく王」は、優しい辛みを活かし、大きめに切って豚肉と一緒に中華炒めにするがおすすめ。また、シンプルに丸ごとホイル蒸しにするのも良い。ほくほく食感とまろやかなにんにくの風味を存分に楽しむことができる。

▲有機フレッシュにんにく王の丸ごとホイル蒸し

▲有機フレッシュにんにく王と豚肉の中華炒め

■全国のご家族に安心をお届けしたい！有機にんにく栽培への挑戦

▲にんにく畑の前に立つ創業者・本多荘輔

健康家族のオリジナルブランド有機「にんにく王」は、＜伝統にんにく卵黄＞＜壺づくり熟成黒酢にんにく＞などの健康食品や、にんにくを使った加工食品「本多荘輔の情熱にんにく畑シリーズ」の原料に使われている。「本多荘輔」とは健康家族の創業者。商品の原料に「有機にんにく」を使うようになったのは、彼のある強い信念からであった。
本多荘輔は「健康のために口にするものは、素材自体が健康でなければならない。中身が見えない健康食品だからこそ、安心してお客様に飲んでいただきたい」と常日頃から考えていた。そこで「安心・安全な有機にんにくを素材にしよう」と決意し、2003年に有機にんにくの栽培に着手する。まず、にんにくを有機栽培してくれるところを探し求め、日本全国の農家を回った。しかし、どこも首を縦に振らなかった。実は、にんにくは病気に弱く、一般的に大規模な有機栽培は専門家の間でも不可能と言われていたからだ。本多は自分達で畑を持ち、にんにくを作ることから始めたのである。

▲妻、泰子とにんにくの植え付け作業に勤しむ創業者・本多荘輔

様々な苦労を経て、2010年5月には広大な畑の全てで有機JAS認定を取得。今まで歩んできた長い道のり、それを見届けるかのように、本多はこの世を去った。健康と安心・安全への熱い想いが詰まった健康家族の畑。それが「本多荘輔の情熱にんにく畑」である。

▲宮崎県小林市のひなもり岳を望む「本多荘輔の情熱にんにく畑」

■健康家族
【フリーダイヤル】0120－315－315
【ホームページ】https://www.kenkoukazoku.co.jp