蒟蒻食物繊維の栄養圧縮技術で高密度のタンパク質を実現した、「プロテインクラッカー」「プロテイングラノーラ」を9月30日までの期間限定で提供
株式会社NINZIAのプレスリリース
あたらしい食のカタチをつくるテクスチャ・エンジニアリング・スタートアップ株式会社NINZIA（本社：神戸市中央区、代表取締役：寄玉昌宏）は、東京都が主催するスタートアップ支援イベント「TIB PITCH」において、SHOPコース採択企業に選出されたことから、2025年8月1日から9月30日までの期間限定で、東京・丸の内の「Tokyo Innovation Base」にポップアップストアを出店しています。
店頭では、甘くない「ストイックすぎるプロテインクラッカー」や、小麦・シロップ不使用の「朝活プロテイングラノーラ」など、蒟蒻食物繊維の栄養圧縮技術で実現した、ギルトフリーで高タンパク質な未来の食を提案します。
出店概要
主催：Tokyo Innovation Base
場所：東京都千代田区丸の内3-8-3
期間：2025年8月1日～9月30日
商品：「ストイックすぎるプロテインクラッカー」「朝活プロテイングラノーラ」
商品の特徴
「ストイックすぎるプロテインクラッカー」
本気でカラダづくりに取り組むあなたのための、新しいカタチの栄養補助スナックです。1袋でたんぱく質10g、食物繊維5gを摂取可能です。オーツ麦や穀物を主原料とし、NINZIA独自のテクスチャ・エンジニアリング技術でザクザクとした満足感のある食感に仕上げました。罪悪感なく楽しめるので、トレーニングやダイエット中の間食に最適です。
「朝活プロテイングラノーラ」
ビタミン・ミネラル・食物繊維を豊富に含み、朝食にぴったりの一品です。一般的なグラノーラに使用される水飴やチョコではなく、こんにゃくを使って固めているため、1食分でレタス1個分に相当する豊富な食物繊維を含んでいます。また、しっかりとした粒感にもこだわり、ミルクやヨーグルトと合わせても食べ応えのある食感を楽しむことができます。健康的でアレンジの幅が広がる新しい朝食体験をお届けします。
「あたらしい食のカタチをつくる」次世代蒟蒻素材NINZIA PASTE
当社独自素材NINZIA PASTE（ニンジャペースト）は、通常の蒟蒻を固めきらずにペースト状に保つことに成功した次世代蒟蒻素材です。血糖値の上昇を抑制する特殊な機能性、通常のグルコマンナンとは異なるのど越しの良さ、プロテインのような熱凝固性と、氷温下での凝固性、レトルトに耐える強固で不可逆なゲルの物性など、様々なユニークな特性を持っています。水飴や砂糖を代替したヘルシースナック、より衛生的なプラントベースドシーフードやヴィーガンミート、よりおいしい防災食など、世界中のあらゆるジャンルの食品関連企業と協働し、様々な「次世代食のカタチ」を作ります。
テクスチャ・エンジニアリングテック「NINZIA」
私たちは、ただの健康⾷品企業でもプラントベース企業でもなく、⾷感創成に特化した⽇本発の技術と素材の企業です。日本の伝統技術である蒟蒻の食物繊維をもちいて、誰もが食を自由に楽しめる世界を生み出すための製品と技術を開発しています。
人が食事をするのは、栄養をとるためだけでなく、食べる行為そのものが楽しいからである、と私たちは考えます。一方、糖尿病や高血糖、肥満、アレルギー等、食の制限を持つ人は世界に多数おり、そういった「食の制限」を超え、あらゆる人が「食べる」ことを楽しみ、well-beingを高めるため、当社は食物繊維の働きに着目。特にユニークなふるまいをする日本古来の植物性ヘルシー食材蒟蒻の食物繊維「グルコマンナン」を用いた結着成型と食感創成の技術開発を通じて、世界の⼈々が制限なく「⾷べる」を楽しむために⽇本発の⾷品技術をより多くの国や地域に提供します。
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株式会社NINZIA （ニンジャ）（旧：株式会社Sydecas）
>本店 650-0035 神戸市中央区浪花町56番地 KiP内
>大阪オフィス&ラボ 555-0011 大阪市西淀川区竹島2丁目6番18号 ガリレイグループ本社ビル内MILAB
【NINZIA公式webサイト】https://ninzia.jp/
【オンラインショップ】https://store.ninzia.jp/
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