〜 パーティーシーズンを盛り上げる、豪快シェアスタイルの新提案。羊肉は医療が認めるココロとカラダを元気にするスーパーフード？？ 〜
ESNAL株式会社のプレスリリース
ESNAL株式会社（本社：東京都大田区、代表取締役：前田陽平）が運営する、ラムとジビエの無国籍フレンチ「串羊 西麻布店」は、2025年10月1日より、新メニュー「ラムチョップタワー」の提供を開始いたしました。
■開発背景：
もっと気軽に、もっと楽しくラムを味わってほしい
これまで「串羊 西麻布店」では、シェフのこだわりが詰まったコース料理をメインに提供してまいりました。しかし、「もっと気軽に、仲間とワイワイ楽しみながらラム肉を味わっていただきたい」という想いから、この度、見た目のインパクトも抜群な「ラムチョップタワー」を開発いたしました。
パーティーや宴会の場で、皆様で豪快に取り分けてお楽しみいただく、新しいラム肉の楽しみ方を提案します。
■「ラムチョップタワー」のこだわり
写真映えする衝撃のビジュアル
テーブルに運ばれた瞬間に歓声が上がること間違いなしの、高さ約30cmのラムチョップタワー。
ラムチョップを贅沢に積み上げました。
※おひとり様２本をお楽しみいただけます。
最高品質のラムチョップ
オーストラリア産の「パスチャーフェッドラム」を使用。パスチャーという特別な牧草を食べて育つことで、臭みが少なく、肉本来の豊かな旨味を存分にお楽しみいただけます。
炭火を使った羊料理のプロによる火入れ
港区でもトップクラスのラムチョップの本数を焼いていると自負する、当店の羊肉料理専門シェフである木下が、絶妙な火入れで焼き上げます。外は香ばしく、中はジューシーな究極のラムチョップをご提供します。
季節を彩る野菜も一緒に
タワーの周りには、季節ごとに旬の産直野菜をグリルして添えています。ラム肉との相性も抜群です。
■ラム肉の健康効果について
連携医療機関「日比谷国際クリニック」鈴木院長のコメント
「ラム肉には、L-カルニチンという成分が豊富に含まれています。
L-カルニチンは、牛肉の約3倍、豚肉の約9倍も含まれており、脂肪燃焼を促進する働きがあることから、ダイエット効果が期待できます。
さらに、L-カルニチンは男性ホルモン（テストステロン）の働きを活性化させる効果もあり、活力アップや筋力増強にも寄与すると言われています。美味しいだけでなく、健康にも嬉しいラム肉を、ぜひ多くの方に楽しんでいただきたいです。」
■コースの概要
コース名
『乾杯スパークリングワイン付き 迫力のラムタワー』
忘年会、新年会におすすめ 乾杯スパークリングワイン付き
価格
おひとり様 9,000円（税込・サービス料別）
内容
乾杯スパークリングワイン
羊の生ハム
世界の羊乳チーズ盛り合わせ
島根県雲南市「KANUKA PARK」の猪ジャーキー
メインディッシュ：ラムチョップタワー
季節の焼き野菜
■羊肉専門シェフ：木下 洋平（きのした ようへい）
フランスの三つ星レストラン「ポール・ボキューズ」で修行を積み、帰国後はフレンチ、アメリカン、チョップハウス、オーストラリアンなど、多岐にわたるジャンルのレストランで腕を磨く。「世界で最も食べられている食肉であるラム肉の素晴らしさを、日本でももっと多くの人に知ってほしい」という熱い想いを持ち、羊肉専門シェフとして日々ラム肉と向き合っている。
■店舗情報
店名: 串羊 西麻布店
所在地: 東京都港区西麻布2-10-7 西麻布来山ビル 2F
電話番号: 03-6452-6606
■会社概要
会社名: ESNAL株式会社
代表者: 代表取締役 前田 陽平
所在地: 東京都大田区
設立: 2021年5月
事業内容: 飲食店の経営、店舗ビジネス全般のコンサルティング
■本件に関するお問い合わせ先
担当: 緑川（みどりかわ）
電話番号: 03-6452-6606
メールアドレス: nishiazabu.esnal@gmail.com