天日塩を竹の筒に詰め、九回焼きあげた竹塩
株式会社シンビジャパンのプレスリリース
「仁山竹塩（インサンタケシオ）」は、ただの塩ではありません。
天日塩を竹の筒に詰め、黄土で封じ、松の薪火でじっくりと九回焼きあげるという、
非常に手間をかけた伝統製法でつくられます。
この「九回焼き」の技法は、1916年頃に竹塩の創始者・仁山（インサン）金（キム）師によって確立され、以後100年以上にわたり、仁山竹塩（インサンタケシオ）としてその家族によって受け継がれてきました。
竹塩は竹と松と塩の力が融合することで、独特のまろやかさと深みのある味わいが生まれます。
料理の旨みを引き立てられ、毎日の食卓が味わい豊かになる特別な塩として、多くの人々に愛されています。
自然の恵みを凝縮した竹塩は、味わうほど清らかさを感じさせてくれるような、伝統の知恵が息づく逸品です。
●九回焼き工程
⋆ 天日塩を竹筒に詰め、黄土でしっかり封をする
⋆ 松の薪火で焼き、焼きあがった塩を砕く
⋆ 上記の工程を計9回行って 9回目は約1,700℃で溶融・結晶化 ⋆ 結晶を粉砕し、パウダーまたは固形状に仕上げる
この過程を経ることで、竹の内側の硫黄アミノ酸や黄土のミネラル、松の火のエネルギーが塩に染み込み、特有の紫がかった色調と風味が生まれます。
紫色が示すもの：九回の焼き重ねた竹塩は、深い紫色になります。
この色は着色料を一切使わず、焼きの段階が進むことを示す視覚的なサインを示します。
●商品の詳細
色調：紫色系の結晶(パウダーにすると灰色っぽくなります)
香り：硫黄のニュアンスを含む独特の香り（原材料と焼き工程に由来）
形状：顆粒またはパウダータイプをご用意
■ 特徴
• 80種類以上の微量ミネラルを含むといわれ、自然の恵みをそのまま活かした塩
• 天然のアルカリ性質を持ち、まろやかで深みのある味わい
• 九回焼きによって生まれるクリアな後味
• 竹・松・黄土からの自然エネルギーを感じられる
●使い方
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毎日の健康維持 |
粉末または固形竹塩を2〜4つまみを口に含み、ゆっくり溶かす |
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初心者 |
温かい水に溶かして飲む |
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口腔ケア |
少量を温水に溶かし、うがいをする |
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料理 |
仕上げ塩としてひと振りして風味を楽しむ |
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飲み物・果物に |
コーヒーやお茶、果物・野菜にもひとつまみ加えると、まろやかに |
・塩味が強く出る場合があるため、少量ずつ使用し味を調節する
・粒の大きさによって溶ける時間などが異なるため、用度に応じて固形・粉末を使い分ける
●製品情報（概要）
名称：塩
商品名：仁山（インサン）竹塩
区分：食品（食塩）
原材料：海塩
製法：竹筒・黄土封・松材焼成（9回焼成、最終焼成約1,700℃）
添加物：化学的に合成された添加物は不使用
●販売サイト
「楽天シンビモール」
https://item.rakuten.co.jp/kanryubijin/ins-pow-0070/
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