“ 燻製 ” 薫る 新発想のお酢「 熟まろ　逸品酢 燻製 185ml 瓶 」 新発売！

　1590年頃、豊臣時代から伝統と革新を紡ぐ醸造酢メーカー、タマノイ酢(株)(本社：大阪府堺市 代表取締役社長：播野貴也、以下当社)は、新ブランド「 熟まろ 」より、「 熟まろ　逸品酢 燻製 185ml 瓶 」を2026年3月1日（日）より全国にて発売いたします。本品は、185mlの卓上サイズで、かけても・つけても美味しく簡単に、燻製薫るワンランク上の逸品をお楽しみいただける万能味つけ酢です。原料には、特許取得「熟成まろやか製法」で作り上げたまろやかな酸味のお酢と、旨み豊かな昆布だしを使用。ご家庭の食卓にこれ一本で、手間ひまかかる燻製のコク深くスモーキーな味わいをお楽しみいただけます。

■開発背景

　近年、お酢市場では、健康志向の高まりを背景に、純米酢や純りんご酢など、より「おいしさ」と「付加価値」を兼ね備えたお酢が求められるようになっています。　また、汎用性の高いスタンダードな味わいの商品に加え、用途の幅が広がる個性的な調味酢が登場するようになり、市場にも新たな変化が生まれています。こうした背景を受け、タマノイ酢は「熟成」をテーマに、長年培ってきたお酢づくりの技術と独自の特許技術を融合させた新ブランド「熟まろブランド」を立ち上げ、これまでにない燻製風味の味付け酢を発売します。燻製ならではの香ばしい香りが特長で、かけてもつけても料理の味わいを引き立て、手軽に逸品料理へと仕上げることができます。ご家庭では簡単に再現できない燻製の個性を持ちながら、さまざまな料理に合わせやすい味わいに仕上げました。

■ 特許製法「熟成まろやか製法」について

　熟成まろやか製法とは、酢に濃厚感・複雑さ・まろやかさの風味を付与するタマノイ酢独自の特許製法のこと。本来、壺などで長期熟成することで出るまろやかな味わいを、独自の温度管理や時間管理により通常生産を可能にしました。　　　　　　　　　　　

■株式会社エイトブランディングデザインと共同開発

本品は、「日本のお酢をまろやかに」というブランドコンセプトのもと誕生しました。“酸っぱいだけではない”、まろやかに熟成したお酢が生み出す豊かな味わいで、日本のお酢の新たな価値を提案します。商品企画・ブランドコンセプトおよびデザイン開発は、約半年間にわたり株式会社エイトブランディングデザインと共走。社内で結成されたプロジェクトチームとともに、伝統的な酢造りの知恵と独自技術を掛け合わせ、ゼロから開発したこだわりの穀物酢です。

■株式会社エイトブランディングデザイン

　「ブランディングデザインで日本を元気にする」というコンセプトのもと、企業のブランド開発、商品開発、店舗開発など幅広いジャンルでのデザイン活動を行う。リサーチからプランニング、コンセプト開発まで含めた、一貫性のあるブランディングデザインを数多く手がける。

主な仕事にクラフトビール「COEDO」、抹茶カフェ「nana’s green tea」、スキンケア「ユースキン」など。グッドデザイン賞金賞、Red Dot Design Award Best of the Best賞をはじめ、国内外200以上の賞を受賞。
https://www.8brandingdesign.com/

■熟まろ　逸品酢 燻製 185ml 瓶

■会社概要