浅草発『賞味期限5分』の衝撃。巻き寿司専門店「Hand Roll Tokyo」がイギリス進出を決定！日本発の“完全食”がファストフードの常識を変える

■ 浅草の路地裏から、世界へ。「Hand Roll Tokyo」の挑戦 株式会社kamibito（本社：東京都新宿区、代表取締役：寺北大悟）が運営する、パリパリの海苔と鮮度にこだわった巻き寿司専門店「Hand Roll Tokyo」が、ブランド誕生から2年を経て、初の海外進出を決定いたしました。

■ なぜ今、イギリスなのか？「日本食×ヘルシー」の爆発的ニーズ 

現在、イギリスでは空前の日本食ブームに加え、若年層を中心に「Healthy Fast Food」への需要が急速に高まっています。従来の「作り置き」で海苔が湿気た寿司ではなく、職人の技術をシステム化することで実現した「賞味期限5分」の究極の体験を届けます。

■ 巻き寿司は、現代人を救う「完全食（Perfect Food）」

「Hand Roll Tokyo」が提供する巻き寿司（サーモン）は、単なる軽食ではありません。

・黄金比の栄養設計： シャリ80gに対し、厚切りのサーモン40gを贅沢に使用。

・スーパーフードの宝庫： オメガ3脂肪酸、アスタキサンチンを持つサーモン、そしてビタミン・ミネラル豊富な海苔。

・PFCバランス： タンパク質、良質な脂質、持続性エネルギー（炭水化物）を、ワンハンドで、かつ5分という短時間で摂取できる、まさに忙しい現代人のための「完全食」です。

■ 職人要らずのオペレーション

今回のイギリス進出にあたり、現地パートナーとのフランチャイズ契約を締結。 「Hand Roll Tokyo」独自の「職人いらずのオペレーションシステム」により、誰が作っても「賞味期限5分の巻き寿司」を提供できる仕組みが、イギリス在住の方の食生活に革命を起こします。

前代未聞の海苔のパリパリ食感を実現した「Hand Roll Tokyo」の特徴

Hand Roll Tokyo創業の想い

　Hand Roll Tokyoのアイデアを思い付いたのは、スポーツ観戦時に片手で寿司が食べられたら良いのにという想いでした。ただ、恵方巻きのような中太巻きは美味しいのですが、ボロボロこぼれて少し食べにくい、それであれば細巻きで具材を多くした商品を提供しようというのがきっかけでした。

　しかし、日本には巻き寿司専門店はほとんど無い、そこが不安でしたがオーストラリアではマクドナルド様の店舗数ほどの巻き寿司専門店があるという事を聞き創業を決意しました。

　海苔や粉末醤油など、世界に誇れる日本の食材を使って、日本から世界へ日本発のファストフード店を展開したい。日本の方はもちろんですが、海外の方にも食べて欲しいという想いで2024年3月に浅草に1号店をオープンいたしました。2026年3月15日で丸二周年を迎え、全品200円OFFで300円から「賞味期限5分」の巻き寿司を食べる事ができます。この機会にぜひお試しください。