「植物性乳酸菌OS-1010™」が機能性表示食品として届出受理

　株式会社大阪ソーダは、肌の乾燥が気になる方に向けて“肌の弾力維持”をサポートする新しい乳酸菌として、「植物性乳酸菌OS-1010™」を機能性関与成分とする機能性表示食品の届出を行い、このたび受理されましたのでお知らせいたします。

　本届出は、機能性関与成分を「植物性乳酸菌OS-1010（F. fructosus OS-1010）」とし、機能性表示として「肌の乾燥が気になる方の肌の弾力を維持し、肌の健康を守るのを助ける機能があることが報告されている」旨の表示で受理されました。

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届出受理の概要

植物性乳酸菌OS-1010™の特長

　植物性乳酸菌OS-1010™は、大阪ソーダが独自に見出し製品化したブドウ由来の植物性乳酸菌です。発酵やバイオ領域で40年以上にわたり研究・開発を行ってきた知見を背景に、エイジングケアにつながる可能性に着目し、1,000株以上の候補から選抜しました。一般的な乳酸菌と比較して培養が難しい菌種でありながら、同社独自の発酵技術により安定的な製法を実現しました。現在は取扱い性の良い加熱殺菌体として展開し、食品原料用途で加熱殺菌粉末の提案を進めています。

 腸から肌へ—植物性乳酸菌OS-1010™の作用メカニズム

　腸管は日々さまざまな外部刺激に応答する器官として重要な役割を担っています。近年、腸管上皮細胞から分泌されるエクソソーム(※1)が生体内の恒常性に関与することが注目されています。植物性乳酸菌OS-1010™に関する研究では、同乳酸菌が腸管上皮細胞に作用することで特徴的なエクソソーム分泌が促され、細胞内のミトコンドリア(※2)を増やし、活性化することが明らかとなっています。さらに、そのエクソソームが真皮線維芽細胞にはたらきかけることが示されています。Sirt1遺伝子、ヒアルロン酸(※3)合成酵素、エラスチン(※4)形成に関わる遺伝子の発現を高める一方、ヒアルロン酸やエラスチンの分解に関わる遺伝子の発現を抑えることが示されています。これらの知見から、植物性乳酸菌OS-1010™は肌の弾力維持に寄与する可能性があると考えられています。

今後の展開

　植物性乳酸菌OS-1010™は、少量配合でも設計しやすい加熱殺菌体であり、加工安定性に優れることから、サプリメント、加工食品、飲料など幅広い製品形態への応用が期待されています。美容・健康の両領域で、既存素材との組み合わせ設計にも適した原料です。

 　大阪ソーダは現在、加齢に伴う変化に関わる複数領域を対象に、エイジングケア価値に関する研究知見の蓄積を進めています。今後も、植物性乳酸菌OS-1010™に関する研究と提案活動を一層強化し、採用をご検討いただく企業による機能性表示食品を含む多様な商品開発を、原料提案および技術情報の提供を通じて支援してまいります。将来的には、より広範なトータルエイジングケアを見据えた素材提案を目指します。 

用語補足

（※１）：ミトコンドリア

ヒトのほぼすべての細胞に存在し、体内でエネルギーを産生する重要な働きを担っているミトコンドリアは、加齢に伴い機能が低下することが知られており、私たちの美と健康を守るうえで重要な細胞内小器官です。

（※２）：エクソソーム

細胞から分泌される細胞外小胞の一種です。分泌されたエクソソームは血液や尿などに広く分布し、常に体内を巡回しています。細胞間の情報伝達や身体機能の維持において、重要な役割を果たしています。

（※３）：ヒアルロン酸

真皮の細胞外マトリックスを構成する基質成分の一つで、水分保持や粘弾性を含む組織環境を支えることで、肌のハリや弾力の維持に関わるとされています。

（※４）：エラスチン

真皮の細胞外マトリックスのうち弾性線維を構成する主要成分であり、皮膚が伸びた後に元に戻る性質を支えることで、肌の弾力やしなやかさの維持に関わるとされています。