日本豆乳協会 「第13回豆乳レシピ甲子園」最優秀賞が決定

～全国の高等学校から集まった2,700件を超えるレシピの中から、「地域の恵み」、「学校給食」、「毎日豆乳おかず」、「豆乳スイーツ＆アイデア」等、新部門において、最優秀賞4名、優秀賞8名が決定～

日本豆乳協会（事務局：東京都千代田区神田神保町　会長：山﨑 孝一　キッコーマンソイフーズ株式会社 代表取締役社長、事務局長：安部　徹、以下豆乳協会）では、日本全国の高校生を対象に「第13回豆乳レシピ甲子園」を開催、複数回にわたる厳正なる審査会を経て、本年度の最優秀賞及び優秀賞合計12作品が決定しました。

「第13回豆乳レシピ甲子園」には、北海道から沖縄に至る全国68の高等学校の生徒から、過去最高となる2,744件のレシピの応募がありました。今回から部門をリニューアルし、豆乳を使用した「地域の恵み部門」をはじめ、「学校給食部門」、「毎日豆乳おかず部門」、「豆乳スイーツ＆アイデア部門」の4つの新部門において、それぞれ最優秀賞各1名、優秀賞各2名を決定しました。それぞれの部門ごとに、豆乳協会に加盟している企業（キッコーマンソイフーズ株式会社、マルサンアイ株式会社、株式会社ふくれん、不二製油株式会社、日本テトラパック株式会社）によるメーカー賞も決定しました。

また、優秀な作品が最も多かった椙山女学園高等学校には「最優秀学校賞」、優秀な作品が多かった高等学校7校には「優秀学校賞」を授与します。

なお、レシピの審査には、料理研究家のほりえ さわこ氏を招き、最終審査に残った作品を実際に調理し、味や調理のしやすさ、オリジナリティなどの審査基準のもと、各賞を選出しました。

最優秀賞を受賞した4名には表彰状と豆乳1年分、優秀賞を受賞した8名には、表彰状と豆乳3ヵ月分を贈呈します。なお、入賞したこれらの豆乳レシピは、日本豆乳協会推奨レシピとして豆乳普及活動に活用していきます。

なお、詳しい受賞者並びに受賞作品に関する詳細は以下のとおりです。

（参考）

日本豆乳協会は、豆乳および豆乳製品の普及を第一の目的に啓発活動を行っています。1979年（昭和54年）9月1日の設立以来、豆乳メーカー各社が会員となり、メーカー同士の親睦や情報交換、さらには他の機関や団体との協調を図っています。豆乳類の製造、加工、品質、流通に関する研究はもちろん、業界の健全な育成、発展に寄与することをミッションに日々、豆乳の普及や期待される効果・効能の啓発活動を推進しています。毎年10月12日を「豆乳の日」、6月12日を「ヘルシーソイラテの日」と定め、業界全体を巻き込んで豆乳の普及に向けた様々な活動を展開しています。

第13回豆乳レシピ甲子園　審査結果

＜学校賞＞

最優秀学校賞	椙山女学園高等学校（愛知県）
優秀学校賞	山形学院高等学校（山形県）
優秀学校賞	奈良県立磯城野高等学校
優秀学校賞	兵庫県立社高等学校
優秀学校賞	岡山県立津山東高等学校
優秀学校賞	山口県立西京高等学校
優秀学校賞	福岡県立久留米筑水高等学校

なお、最優秀学校賞を受賞した高校には、企業賞としてキッコーマンソイフーズ賞が授与されます。

＜学校給食部門＞

賞	学校名/氏名	レシピタイトル
最優秀賞	椙山女学園高等学校（愛知県） 森　理音（もり　りお）	季節野菜の揚げないコロッケとまろやか豆乳スープ
優秀賞	岡山県立高梁高等学校 真壁　のあ（まかべ　のあ）	豆乳でまろやか！彩りタコライス
優秀賞	椙山女学園高等学校（愛知県） 丸山　紬（まるやま　つむぎ）	野菜たっぷり！ ミネストローネ風豆乳キッシュ

なお、学校給食部門には、企業賞としてマルサンアイ賞が授与されます。

＜地域の恵み部門＞

賞	学校名/氏名	レシピタイトル
最優秀賞	徳島県立小松島西高等学校 入口　誠（いりぐち　まこと）	豆乳と鳴門金時のクリームパスタ
優秀賞	郡山女子大学附属高等学校（福島県） 小板橋　舞衣（こいたばし　まい）	福島彩る　桃と豚の豆乳冷やしそうめん
優秀賞	千葉学園高等学校（青森県） 遠藤　杏南（えんどう　あんな）	青森の恵み　雪どけ豆乳ホタテドリア

なお、地域の恵み部門には、企業賞として日本テトラパック賞が授与されます。

＜毎日豆乳おかず部門＞

賞	学校名/氏名	レシピタイトル
最優秀賞	椙山女学園高等学校（愛知県） 加藤　舞衣子（かとう　まいこ）	パリパリゴロゴロ！ 油揚げ器の豆乳リゾット
優秀賞	岡山県立高梁高等学校 溝手　愛結（みぞて　あゆ）	彩り野菜の豆乳ふわたまロール
優秀賞	愛知県立瑞陵高等学校 村垣　波瑠乃（むらがき　はるの）	たくあん香るもちもち豆乳ライスコロッケ

なお、毎日豆乳おかず部門には、企業賞として不二製油賞が授与されます。

＜豆乳スイーツ＆アイデア部門＞

賞	学校名/氏名	レシピタイトル
最優秀賞	佐野清澄高等学校（栃木県） 齋川　美桜（さいかわ　みお）	豆乳テラリウム
優秀賞	福岡第一高等学校（福岡県） 岡本　はぐみ（おかもと　はぐみ）	シャリシャリ豆乳チーズケーキ
優秀賞	兵庫県立社高等学校 執行　琴葉（しぎょう　ことは）	爽やかレモンの豆乳ボンボローニ

なお、豆乳スイーツ＆アイデア部門には、企業賞としてふくれん賞が授与されます。