株式会社Smile and Jasmineのプレスリリース
国産うるち米と地域の特産品を合わせた、お子様からご年配の方まで楽しめる新しいおこし。【グルテンフリー・着色料・香料不使用】
代表自身の妊活・妊娠中に思う様に栄養を摂れなかった経験から、サプリだけではなく国産野菜や果物からも手軽に栄養を摂りたい！と思いついたことから、国産素材を使用したオリジナル食品を展開する株式会社Smile and Jasmine(本社：東京都千代田)は、特産品を使用した３種のおこしを応援購入サービス「Makuake」にて販売中。プロジェクト終了まで残り16日を迎えました。
▼11月16日まで。プロジェクト『シェア！したくなる、新おこし体験』
https://www.makuake.com/project/share_okoshi/
注目度の高いなつめ等、こだわりの国産素材を国産うるち米と合わせた、新しいおこし！
【なつめ】1日3つで老い知らず？楊貴妃も愛したスーパーフード
【福井県なつめとクコの実と青大豆】に使用してるなつめは、日本有数のなつめ農園である、福井県福井市棗(なつめ)地区「棗の里農産」にて、農薬を使用せずに育てられています。
■驚きの糖度！
収穫したなつめは、すぐに加工されます。
青いなつめでも糖度は16度とメロンや柿と同じ位です。完熟した赤いなつめは、なんと糖度30度以上にも！(完熟マンゴー：糖度約25度)
■栄養価
【貧血予防】
大棗(乾燥なつめ)は、鉄分含有量がドライプルーンの約1.5倍も含まれています。加えて、鉄と協力して赤血球を形成する働きを持つビタミンである葉酸も豊富なため、貧血の予防・改善に適した果実であると考えられています。妊婦さんの栄養補給、女性の健康維持にも最適とされています。
近年では、皮膚細胞の老化を抑制する効果が発見され、注目の食材です。
【温める】
温性の生薬として知られ、体の内側から温める働きがあります。血液循環を促進し、冷えやむくみの改善をサポートします。風邪のひき始めに使われる「葛根湯」などの漢方薬に配合されています。
【腸内環境】
大棗には食物繊維が豊富に含まれており、腸内の善玉菌を増やし、腸の調子を整える働きがあります。また、強い粘性を持っており、腸内の有害物質を吸着させて一緒に体外に排泄する働きもあります。
■こだわりの加工
なつめ100％でパウダー加工します。なつめは糖度が高いままでは粘りが出て粉砕出来ない為、エキス抽出後の「なつめ」を用いる事で粉砕が可能になりました。
なつめには種も漢方として用いる種類もありますが、この商品も果肉・果皮のみならず種もまるごと粉砕しています。
福井県なつめとクコの実と青大豆のおこしは、なつめパウダーがクコの実と青大豆を優しい甘さでまと
めてくれています。
【ビーツ】古代は薬用？美しい赤色の優れたパフォーマンス
「北海道ビーツと瀬戸内レモンのおこし」に使用しているビーツパウダーのビーツは、北海道南幌町で農薬不使用で栽培されています。
ビーツには、カリウム・ナトリウム・マグネシウム・葉酸・鉄分・ビタミンB6・亜鉛などの様々な成分が含まれ、ポリフェノールや食物繊維も豊富で、まさに”食べる輸血”と言われる程のスーパーフードです。
■栄養価
【便秘の方の味方！】
ビーツに含まれている不溶性食物繊維は、便の量を増やして腸を刺激することで便通を促し、便秘を解消する効果があります。
【さびにくい体つくり】
ビーツの赤色色素はベタレインと呼ばれ、強い抗酸化作用を持ちます。ベタレインは体の細胞が傷つく「酸化ストレス」を取り除き、さびにくい体づくりをサポートします。
【免疫機能を正常に】
ビタミンB6はアミノ酸の働きを助け、免疫機能を正常に働かせます。さらに皮膚のバリアを高め、肌を健康な状態を維持する効果もあります。
脂質の代謝やエストロゲンの代謝にも関与していて、ホルモンバランスを整える働きがあります。
【むくみ】
ビーツにはレタスやトマトの2倍以上のカリウムが含まれており、カリウムは体内の余分な塩分を排出する働きがあり、むくみの解消につながります。
■こだわりの加工技術
収穫された赤ビーツは全て人の目で選別されています。洗浄も手作業で行います。
ビーツに含まれる有用成分がなるべく保持されるよう、熱が掛からないよう低い温度の風を大量に吹きかける特殊な方法で乾燥させています。
優しいビーツの風味が、レモンの爽やかさとお米の甘味を更に奥行のある味に仕上げました。
匠の技の、妥協のないおこしが出来上がるまで。
３種のおこしには、ビーツパウダー、なつめパウダー等の粉状のもの、レモンのペースト、乾燥梅、ローストピスタチオや青大豆など、性質の違う原材料をポン菓子に合わせています。それぞれの食感と美味しさを最大限に引き出すため、大釜でポン菓子と合わせるタイミングをそれぞれ変えて投入しています。
今回、理想のおこしを形にする事を快く引き受けて下さったのは、山口県の深川製菓さん。約１年の年月をかけて、最終的に理想のおこしが完成致しました。
約１年、何度もご試作をお願いする中で、製造ご担当者さまの「美味しいおこしを作りたい」という妥協のないおこし作りへの熱意が無くては、商品化は叶いませんでした。
全ての素材の味を一口にバランスよく配合するため、原材料の割合を細かく変えながら何度も試作を繰り返しました。
匠の技の詰まった新しいおこしを、皆さんへお届け出来るのが楽しみです。
是非、お試しいただけますと幸いです。
株式会社Smile and Jasmineは、これからも『自分も、大切なあの人も、変わらぬ健康を。』をキーワードに、皆さまの生活に身近な商品を届けて参ります。
名称：株式会社Smile and Jasmine
設立 ：2024年10月25日
代表取締役 ：小川博子
本社所在地 ：東京都千代田区神田佐久間町一丁目8番4号 アルテール秋葉原708
事業内容 ：食品の小売販売
展開ブランド：果物や野菜を使用した食品ブランド Fruits Square
ホームページ：https://smile-and-jasmine.com/
【本リリースに関するお問い合わせ先】
株式会社Smile and Jasmine： happy@smile-and-jasminie.com
上記までお気軽にご連絡ください。