話題のお店が池袋コミュニティ・カレッジに初登場！　オンライン講座で作る　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　神楽坂発酵美人堂　美味しい万能調味料「醤-ひしお-作り」講座

（株）セブンカルチャーネットワーク池袋コミュニティ・カレッジ（豊島区）ビューティ＆へルスオンライン講座では、テレビやメデイアで注目の神楽坂発酵美人堂（新宿区）、店主の清水紫織さんを講師に迎え発酵調味料の仕込みや発酵食品の使い方などをオンラインでレクチャーいたします。日々の健康作りや美容におすすめの発酵　　調味料「醤-ひしお」、材料を混ぜて10日ほどで発酵させてできるうま味調味料です。麹の仕込み体験の他
発酵についてのお話をはじめ、醤が出来上がった後の簡単な活用レシピもデモストレーションいたします。
またその他発酵調味料が満載の料理本9月21日発売した「発酵料理のきほん」がテキストとしても付く
魅力的な内容が充実した講座です。
□お申し込み 池袋コミュニティ・カレッジ https://cul.7cn.co.jp/programs/program_948742.html。

　　　　　　　　　　　　　　神楽坂発酵美人堂　店主　清水紫織さん
　　　　　自身の体質改善でお味噌を作ったのがきっかけとなり、その後に発酵料理人/伏木暢顕氏に
　　　　　師事、東京農業大学醸造科に学ぶ、神楽坂（新宿）に発酵教室をオープン後現在までに
　　　　　1,500名に発酵料理の楽しさを伝える。2021年秋/朝日新聞出版より
　　　　　書籍「発酵料理のきほん」を出版。