株式会社東京バルのプレスリリース
株式会社東京バル（本社：茨城県つくば市、CEO：筒井 宏明・Co-founder：筒井玲子、以下「東京バル」）は、食品加工における大量廃棄、温暖化ガス排出、安全性など、食に関する社会課題に取り組みながら、幅広い層に長きに愛される食アイテムをお届けすることを目指し、商品開発を展開しております。
このたび、北米エリアにおいて、東京バルの主力ブランド「KAWAÌINE」うち「SALAD BITES] Kale＆Fruits及び「SALAD BITES」 Carrot ＆Fruitsの２商品が、「Non-GMO Projecct Verification」（非遺伝子組み換え認証）を取得いたしました。※
「Non-GMO Project Verification」は、北米（アメリカ・カナダ）で最も信頼されている非遺伝子組み換え認証です。これにより、東京バルは、上記２商品の製品パッケージに同認証を象徴するバタフライマークを表示できるようになり、北米エリアのお客様に視覚的に非遺伝子組み換え商品であることをお示しすることが可能になります。
※当該2商品は、日本国内では、「THIS IS SALAD にんじんとフルーツの板グラノーラ」及び「THIS IS SALADケールとフルーツの板グラノーラ」の名称で展開しております。
背景・目的
東京バルは、食に関する社会課題に取り組みながら、お子様から大人まで幅広い方々に長きに愛される、栄養と美味しさの両立を実現した食アイテムをNew idea、New flavorにてお届けしています。
「日本の素材の魅力を世界へ発信する」をモットーに、カーボンニュートラルを実現するべく、プラントベースの食品開発を行ってきた東京バルの拠点は、2023 年に茨城に設立した「新素材加工開発LAB 」にあります。東京バルは、設立以降、美味しさに対するプライドを基に、食品加工において捨てられてしまいがちな野菜の葉や皮など栄養価の高い部分×独自のノウハウを用いて、単なるアップサイクル食品の領域を超えた、植物由来のうま味を最大限引き出した、自然で美味しく、身体に良い商品を開発し、全世界に発信してまいりました。
「Non-GMO Project」は、米国の科学・技術振興機関NSF（Nationa Science Foundation）認可を受けた米国の非営利団体で、非遺伝子組み換えであることが明示されている食品を推奨し、遺伝子組み換え商品を回避する唯一の独立検証機関です。
「Non-GMO Project Verification」は同団体の複雑で厳しい審査を受けて発行される認定です。対象商品においては、原材料そのものだけでなく、製造過程、使用包材、社内の管理方法など、その製品が作られるまでの全工程でGMOの混入リスクが管理されているかというプロセス全体が監査の対象となります。
特に北米市場においては、非遺伝子組み換え商品に対する消費者の関心が非常に高いことを背景に、このたび東京バルは、同認証を取得するに至りました。今後、東京バルが展開する「KAWAÌINE」うち「SALAD BITES] Kale＆Fruits及び「SALAD BITES」 Carrot ＆Fruitsの２商品のパッケージに、同認証のマークを表示し、北米エリアで流通することが可能となります。
「Non-GMO Project Verification」 取得商品
このたび認証を取得した当該2商品は、日本国内において、東京バルの主力ブランド「KAWAÌINE」傘下の「THIS IS SALAD にんじんとフルーツの板グラノーラ」及び「THIS IS SALADケールとフルーツの板グラノーラ」の名称で展開しています。
茨城県つくばで生産されるオーガニックジュースを絞った後に残るお野菜残渣は、“食物繊維”を豊富に含んでいます。当該商品は、この繊維をふんだんに使って完成した、触感の良いグラノーラやクラッカーのシリーズです。
「SALAD BITES] Kale＆Fruits
（日本における商品名称：【THIS IS SALAD】ケールとフルーツの板グラノーラ）
栄養豊富なものの調理に手間のかかりやすい葉野菜の王様ケール。若い層からご年配の方にも親しみやすい味わいです。緑色の持つヘルシーなイメージの通り、食物繊維やビタミンミネラルがたっぷりと含まれています。
「SALAD BITES」 Carrot ＆Fruits
（日本における商品名称：【THIS IS SALAD】にんじんの板グラノーラフルーツ）
にんじんとフルーツの甘味が少し疲れ気味な朝に心地よく味覚を刺激し、残りの1日を元気に過ごしていくために気分を上げるお手伝いをしてくれます。
今後の取り組み
東京バルは、「日本ならでは」の魅力的な素材を発掘し、東京バルならではの手法で、新たな美味しい食アイテムとして提供するクリエイティビティを大切にしています。このコンセプトはそのまま、遺伝子組み換えが保証された2商品を軸に、北米エリアにおける東京バルの認知度及び信頼度の向上を強化することを目指します。
東京バルは、今後、同取得を軸に、北米エリアにおける商品流通の更なる拡大を図るとともに、国内外のさらに多くの幅広い方々に長きに愛される、栄養と美味しさの両立を実現した食アイテムをお届けしてまいります。
東京バルは、引き続き、食を通じてゆたかな社会の創造に貢献し、アップサイクル素材や植物由来の食材をより多くのお客様に美味しくお届けできるように努めます。
【私たちについて】
私たちの長女はダウン症をもって産まれ、離乳食の際は食が細くなってしまうことが課題でした。少量の食事からでも沢山栄養が摂れるように・・・という想いから、お野菜の皮や葉っぱなど最も栄養価の高い部分をできる限り使いながら娘に与えていました。最も栄養価の高いお野菜の葉っぱや皮など使いにくい部分は捨てられてしまいがち。そんなお野菜の良いとこどりをしながら食べやすく、美味しく、新しい形でお届けする商品をお届けしたいという想いで誕生したアップサイクルブランドです。
Co-Founder 筒井玲子
