肝臓専門医と歯科医が教える「沈黙の臓器」をいたわる新常識！『老けない人がやっている一生弱らない強肝臓になるすごい習慣』好評発売中

株式会社日本文芸社のプレスリリース

肝臓の3大仕事やMASLD（新脂肪肝）など「8つの新常識」と、口・腸・肝臓の意外な連鎖、食事・運動・睡眠・飲酒を見直して無理なく続ける「10の新習慣」をわかりやすく図解

株式会社日本文芸社（東京都千代田区）は、人生100年時代の健康寿命と若々しさを保つための実用書シリーズとして『老けない人がやっている一生弱らない強肝臓になるすごい習慣』（栗原毅、栗原丈徳著）を2026年10月27日より全国のコンビニエンスストア＊1・オンライン書店等で発売いたしました。（＊1 お取り扱いのない店舗がございます）。

本書は、「血液サラサラ」の提唱者として知られる肝臓専門医の栗原毅医師と、予防歯科・抗加齢医学を専門とする栗原丈徳歯科医師による共著です。

自覚症状が現れにくい「沈黙の臓器」肝臓の役割や、お酒の飲みすぎだけでなく過剰な糖質も要因となる脂肪肝（MASLD／新脂肪肝）のメカニズムを解説。さらに、口腔ケアや腸内環境と肝臓のつながりにも注目し、極端な食事制限をせず、日常生活で無理なく続けられる予防習慣を提案します。

痛みが出にくい「沈黙の臓器」、増える糖質由来の脂肪肝

肝臓は、食べた栄養の代謝、有害物質の解毒、油脂の消化を助ける胆汁の生成などを24時間体制で担う重要な器官です。一方で、ダメージを受けても痛みが出にくく、「沈黙の臓器」として知られています。

近年は、お酒を多く飲まない人でも、日常的な糖質の過剰摂取や運動不足を背景とした脂肪肝の増加が指摘されています。医療現場では、従来の「NAFLD（非アルコール性脂肪性肝疾患）」から、肥満・血糖・血圧・脂質などの代謝リスクとの関連を重視する「MASLD（代謝機能障害関連脂肪性肝疾患）」へと、分類や捉え方の見直しが進んでいます。

本書では、こうした最新知識を整理し、病気になる前の段階からできる生活習慣の改善法をわかりやすく紹介しています。

「8つの新常識」と「10の新習慣」

1．肝臓の基礎知識と「脂肪肝」のメカニズムをアップデート

アルコール処理能力の遺伝的な個人差（ALDH2酵素のタイプ）をはじめ、お酒だけでなく、余った糖質が中性脂肪に変わって肝臓に蓄積する仕組みを図解で解説します。

2．「口・腸・肝臓」の意外な関係性を可視化

歯周病菌（P.g.菌）の一部が腸に到達して腸のバリア機能を低下させ、血流を通じて毒素が肝臓へ運ばれる仕組みや、腸内の悪玉菌の増加が肝臓の解毒の負担を増やすメカニズムを学べます。

3．我慢に頼らず、日常で無理なく続けられる「10の」習慣　

糖質を完全に断つのではなく、ご飯の量を少しだけ減らす「ちょいオフ」、食物繊維から先に食べる食べ順の工夫、朝晩5回のスロースクワット、純アルコール量（g換算）による飲酒管理など、実践しやすい改善策を紹介します。

さらに、健康診断などで確認する「eGFR」の見方や、尿・むくみなどの変化から腎臓の状態を確認する方法も紹介。腎臓が血圧や血液、骨など全身の健康とどのように関わっているのかもわかりやすく解説し、腎臓を守ることから全身の健康を考えるきっかけを提供します。

肝臓は、毎日の選び方で変えられる。

しくみを知る。危険に気づく。食べ方を変える。習慣にする。

一生弱らない肝臓のために、毎日の生活を少しずつ変えることから始めましょう。

主な目次

老けない人がやっている一生弱らない強肝臓になるすごい習慣

第１章　一生弱らない肝臓のしくみを知る

第２章　知らないうちに肝臓を弱らせる危険サイン

第３章　強い肝臓をつくる食べ方・選び方

第４章　一生続けたい肝臓を守るすごい習慣

■著者プロフィール

栗原毅 （くりはら・たけし）
栗原クリニック東京・日本橋院長

1951年、新潟県生まれ。北里大学医学部卒業。前東京女子医科大学教授、前慶應義塾大学大学院教授。現在は栗原クリニック東京・日本橋の院長を務める。日本肝臓学会肝臓専門医。治療だけでなく予防にも力を入れている。血液サラサラの提唱者のひとり。『ズボラでもラクラク！内臓脂肪がスルッと落ちる自宅でできる超悪玉コレステロールも減らす名医のワザ』（三笠書房）、『1週間で勝手に痩せていく体になるすごい方法』（日本文芸社）など、著書・監修書多数。

栗原丈徳（くりはら・たけのり）

栗原ヘルスケア研究所所長

1982年、東京都生まれ。歯科医師。鶴見大学歯学部卒業。慶應義塾大学大学院政策・メディア研究科中退。日本抗加齢医学会、日本咀嚼学会、日本摂食嚥下リハビリテーション学会などの会員。「予防歯科」「食と健康」をテーマに活動をしている。特に「口の健康と全身疾患との関連性」について大学や介護施設などで積極的に講演も行っている。

■書誌情報