さくらフォレスト、ひざ関節ケア機能性食品「百明青汁」が青汁マイスター協会の認定商品に選出

さくらフォレスト株式会社（本社：福岡市中央区、代表取締役：髙島励央）が運営する通信販売ブランド「さくらの森」は、機能性表示食品の青汁「百明青汁（ひゃくめいあおじる）」が一般社団法人 青汁マイスター協会より「青汁マイスター協会認定商品」の認定を取得したことをお知らせいたします。

本リリースでは、この認定を機に、認定の背景にある産地との連携をお伝えします。

青汁マイスター協会 認定商品制度について

青汁マイスター協会認定商品制度は、一般社団法人 青汁マイスター協会が「安全、安心な原料を使用し、厳しい品質基準をクリアした青汁」として商品を認定する制度です。

認定された商品には、パッケージや販促物などに協会の認定ロゴを表示することができます。

同協会は、日本人の野菜摂取量が減少傾向にある現状を受け、野菜の力を凝縮した青汁の正しい知識を広めることを目的として資格制度を運営している団体です。

認定商品制度では、申請企業が商品サンプルと申請書類を提出し、協会による審査を経て、認定結果が通知されます。

評価基準について

青汁マイスター協会認定の付与は、以下の5項目を総合的に判断して決定されます。

①主原料の原産地（原料のトレーサビリティ）

②主原料の栽培方法

③製品の製造工場の品質管理状況

④製品の外観及び味

⑤パッケージ表記の整合性

※審査結果の詳細については、協会より開示されません。

原材料表示といった書面上の情報だけでなく、原料がどこで、どのように育てられたのかという産地側の情報までが評価の対象に含まれています。

青汁マイスター協会認定商品へ申請の背景

青汁は健康のために毎日続けていただく商品です。

だからこそ、原料や製法、飲みやすさなど、さまざまな視点から納得したうえで選んでいただくことが大切だと、わたしたちは考えてきました。

一方で、市場には数多くの青汁があり、「どの商品も同じように見え、違いがよく分からない」というお声も少なくありません。

私たちは、百明青汁の商品づくりに込めたこだわりを、販売する側の言葉だけでお伝えするのではなく、青汁に関する知識を持つ第三者の視点からも確認していただきたいと考え、今回の認定に申請しました。

認定をいただいたことは、私たちがこれまで積み重ねてきた商品づくりが、外部の基準に照らしても確かなものであったことの裏付けとなりました。

また、お客様により安心して手に取っていただくための一歩になったと感じています。

認定の背景にある、大麦若葉作り手のこだわり

百明青汁の開発において、私たちが最も時間をかけたのが原料選びでした。

栄養価の高い大麦若葉は、産地や栽培方法によって味が大きく変わります。

えぐみの強いものは、どれだけ加工技術を重ねても飲みやすくはなりません。

毎日続けていただく商品である以上、原料そのものが「おいしい」ものでなければならない。

そう考え、複数の産地を調べた結果、出会ったのが九州で長年、大麦若葉を育ててきた中野氏です。

今回の認定を機に、大麦若葉を育てる方への取材内容を公開いたします。

生産者・中野氏の「収穫量よりも美味しさ」という判断

中野氏が施肥（せひ）管理*¹において一貫して優先しているのは、収穫量ではなく美味しさです。

肥料を多く与えれば収穫量は増えます。しかし同時に、えぐみが強くなり、葉が倒れる「倒伏（とうふく）」の原因にもなります。

収穫量を追えば、その年の売上は上がりますが、それでも肥料を抑えるのは、青汁になったときの味を最終地点として逆算しているからです。

「えぐみは、加工では取り除けない」

畑で育つ段階で決まってしまうものだからこそ、そこで判断するしかない。

この考え方が、雑味の少ない大麦若葉を支えています。

※1 作物にいつ、どの種類の肥料を、どれだけ与えるかを設計し、調整すること

栽培期間中は、農薬不使用

百明青汁に使用している大麦若葉は、栽培期間中に農薬を使用せずに育てられたものです。

農薬を使わない栽培は、生産者にとって手間の増える選択です。

除草や病害虫への対応を、薬に頼らず人の手と管理でおこなう必要があるためです。

それでもこの方法を続けているのは、毎日口にしていただくものだからこそ、余計なものを加えずに育てたいという考えからです。

肥料を調整することも、農薬を使わないことも、生産者にとっては手間が増え、収穫量が読みにくくなるデメリットがあります。

その中でも中野氏がこの育て方を選び続けているのは、青汁として飲まれたときの一杯を見据えているからにほかなりません。

私たちが探していたのは、こうした考え方を共有できる作り手でした。

原料を仕入れて終わりにするのではなく、どのような畑で、どのように育てられているのかを把握したうえでお届けする。

今回の認定で評価対象となった「主原料の原産地」「主原料の栽培方法」に応えられたのは、この関係を続けてきたためだと考えています。

飲みやすい一杯への工夫

収穫した大麦若葉は、鮮度と香りを損なわないよう24時間以内に工場へ運ばれ、特許製法である「超微粉砕製法」で加工されます。

粒子を極めて細かくすることで粉っぽさを抑え、水に溶けやすく、なめらかな口当たりと喉越しを実現しました。

畑での工夫・判断、収穫後の時間管理、加工技術。

この3つが揃ってはじめて、毎日続けられる一杯になります。

国産抹茶と、22種類の国産野菜

青汁としてのおいしさをさらに追求するため、国産の抹茶を配合しました。

大麦若葉のもつ自然な甘みに抹茶の奥深い風味を重ねることで、毎日飲んでも楽しめる味わいに仕上げています。

さらに、ブロッコリー、枝豆、アシタバ、ケール、小松菜、ほうれん草など国産野菜22種類を配合。

日々の食事で不足しがちな栄養を、幅広く補える設計としています。

一杯の飲みやすさ、続けやすさは、成分表には表れないこうした工夫の積み重ねの上に成り立っています。

百明青汁が目指してきたもの

百明青汁は、ひざ関節の違和感、加齢に伴う筋肉量の維持、体重やお腹の脂肪という3つの点に着目した機能性関与成分*¹を、1杯に配合した機能性表示食品です。

年齢を重ねるにつれて気になることは、ひとつではありません。

ひざのこと、体重のこと、筋力のこと、日々の栄養のこと。

それぞれの悩みに別々のものを取り入れるのではなく、毎朝の一杯で美味しく無理なく続けられるかたちにしたい。そう考えて生まれたのが百明青汁でした。

サプリメントではなく「飲みもの」というかたちを選んだのも、毎日の生活に自然に溶け込むことを重視したためです。

だからこそ、味と喉ごしは譲れない条件でした。

畑での工夫から加工技術まで、すべてはこの一点につながっています。

※1 本品には、葛の花由来イソフラボン（テクトリゲニン類として）、サケ鼻軟骨由来プロテオグリカン・サケ鼻軟骨由来Ⅱ型コラーゲンが含まれます。葛の花由来イソフラボン（テクトリゲニン類として）には、肥満気味な方の、体重やお腹の脂肪（内臓脂肪と皮下脂肪）やウエスト周囲径を減らすのを助ける機能があることが報告されています。サケ鼻軟骨由来プロテオグリカン・サケ鼻軟骨由来Ⅱ型コラーゲンにはひざ関節に違和感のある健常な中高年の日常のひざ関節の動き（正座などの曲げ伸ばし、階段の昇り降り、しゃがむ、立つ、歩くなど）の改善をサポートし違和感を和らげること、加齢に伴う筋力の低下を感じている方の筋肉量の維持に役立つ機能が報告されています。

ブランド担当者コメント

「百明青汁は、単に野菜不足を補うためだけの商品ではありません。

年齢を重ねても、自分の足で歩き、好きな場所へ出かけ、自分らしい毎日を楽しんでいただきたいという想いから生まれました。

今回、青汁マイスター協会から認定をいただけたことを大変うれしく思います。申請を通して、原料や製法、飲みやすさなど、百明青汁が大切にしてきたことをあらためて見つめ直すことができました。

この認定がお客様にとって、数ある青汁の中から安心して選んでいただくための一つの目印になれば幸いです。

これからも、お客様の健康と、その先にある楽しみを支えられる商品づくりに取り組んでまいります。」

商品概要

商品名：百明青汁（ひゃくめいあおじる）

内容量：1箱30本（90g／3g×30本）

1日の目安：1本を約100mlの水またはぬるま湯に溶かして飲用

通常価格：7,992円（税込）

主な原材料：大麦若葉末（国内製造）、葛の花抽出物、サケ鼻軟骨抽出物、国産抹茶、国産野菜22種、キャッツクロー抽出物、デビルズクロー抽出物 ほか

商品公式ページ：https://sakura-forest.com/syouhin/hyakumei/

届出表示、届出番号：J1392（機能性表示食品）

本品には、葛の花由来イソフラボン（テクトリゲニン類として）、サケ鼻軟骨由来プロテオグリカン・サケ鼻軟骨由来Ⅱ型コラーゲンが含まれます。葛の花由来イソフラボン（テクトリゲニン類として）には、肥満気味な方の、体重やお腹の脂肪（内臓脂肪と皮下脂肪）やウエスト周囲径を減らすのを助ける機能があることが報告されています。サケ鼻軟骨由来プロテオグリカン・サケ鼻軟骨由来Ⅱ型コラーゲンにはひざ関節に違和感のある健常な中高年の日常のひざ関節の動き（正座などの曲げ伸ばし、階段の昇り降り、しゃがむ、立つ、歩くなど）の改善をサポートし違和感を和らげること、加齢に伴う筋力の低下を感じている方の筋肉量の維持に役立つ機能が報告されています。

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